Dagens tips!

Att frysa potatis kan vara väldigt risky business. Färskpotatis går inte alls och oftast inte vanlig potatis heller. Åt precis en upptinad (från början mycket god) potatis&purjolöksoppa med extremt mjöliga potatisbitar. Inte coolt.
Efter lite google-research kan jag konstatera att de flesta håller med mig. Potatismos, gratäng, klyftor etc går däremot bra.

Det får nog bli en bit hembakat bröd till istället!

Smultronpuss

Jag tror det kan vara det finaste ordet jag hört. Smultronpuss. Brunneby musteri tog fram drycken redan 2006 men det kryllar ju inte utav dem på hyllorna på Hemköp så det är lätt och missa. Och vill du smaka på denna underbara dryck får du gå lite längre än ner för trapporna och ut genom dörren... I Göteborgsområdet ska du kunna hitta dem på Nääs slott, Gödebergs gårdsbutik i Lindome eller Lustgårdens på Fjällgatan 26. M-m-m.

Helgen i mat.

Helgens höjdpunkter ur en kulinarisk synvinkel!

Fredag: Chili sin carne-rester med pasta och ost. Fruktsallad a la deluxe med ananas, vindruvor, clementin, banan. (Turkaffärerna har fruktrea året runt!)

Lördag: Mannagrynsgrötsfrukost (nostalgitripp till barndomen.) Räkpasta och vitt vin.

Söndag: Panerad tofu med grönsaksris och sweet chilisås. Tigermuffins med chokladglasyr.

Kokbokskanditater for sure. Ska bara prata över det med min kompanjon frida!

Halv 7 hos dom.

I onsdags var det killarnas tur att bjuda på middag. Turkisk meze stod på menyn; chiliräkor, hummus, tzatziki, rödbetssallad, tabouleh, bröd, turkiskt te, chokladmousse mm. Allt avnjöts på kuddar på golvet med turkisk musik, rökelse och vattenpipa för att skapa det rätta stämningen. Gott var det och de fick ett medelpoäng på 7,8 för maten och 8,2 för kvällen i sin helhet.

Ursäka iphonekvalien, måste komma ihåg att ta med kameran...

Om 2 veckor är det återigen vår tur. The pressure is on. Tips på en 10-poängsmiddag mottags gärna! :D

Giant cupcake

Tårtkalas i helgen? Varför inte slå till på en cupcake; i stort format!
Finns att köpa på Bluebox bland annat

Mauro & Plura

Ni har väl inte missat Mauro & Pluras Kök?! Det gick förra året på 8an men nu kör dom repriser på tv3 och det är ett måste. Plura i bar överkropp & för fulla gäster - sånt tycker vi om.

Onsdagsinspiration

Det verkar nästan som om jag gjort det här till någon slags tradition? Well, well vi älskar ju kollage som man kan göra i paint och vi älskar fina prylar så varför inte fortsätta med de fina små kollagen... Here we go again:

♥ Keramikskålar - Cosas
♥ Muffinsformar - Åhléns
♥ Mini Stengodsgryta - Le Creuset
♥ Serveringsfat - IKEA
♥ Vintageplanscher - Tex Grandpa

Food quotes

Food quotes of the day:

Sex is good, but not as good as fresh, sweet corn. ~Garrison Keillor

Antagligen sant.

Do vegetarians eat animal crackers? ~Author Unknown

Jag gör :) Borde importeras till Sverige.

Shipping is a terrible thing to do to vegetables. They probably get jet-lagged, just like people. ~Elizabeth Berry

Närproducerat ska det va!

Champagne should be dry, cold, and free. ~Winston Churchill

Gratis är gott!

He was a bold man that first ate an oyster. ~Jonathan Swift

Väldigt modigt, jag har fortfarande inte vågat prova..

Chili sin Carne och sommarfest

Patricia i köket på Markveien i Oslo. Litet men kosigt!

Äntligen! Det har varit sånt trassel med att ladda upp bilderna, men nu gick det äntligen. Såå - här kommer vårt utomordentligt supergoda recept på Chili sin Carne som förslagsvis kan serveras med ris och majsbrödsmuffins.

Chili sin Carne

2 burkar krossade tomater
1 paprika
1-2 gula lökar
1-2 morötter
2 vitlöksklyftor
1 burk stora vita bönor
1 burk kidneybönor
½ dl matyoghurt
salt, peppar, örtsalt, paprikapulver, cayennepeppar och ev lite soya

Majsbrödsmuffins (17 små muffins)

1 dl maizenamjöl
½ dl fullkornsmjöl
1 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 msk socker
1 tsk salt
1 ägg
2 msk matfett
2 dl mjölk
½ dl majs
ev. riven ost


Steg 1. Börja med att skala och hacka löken. Riv morötterna och skär paprikan i inte allt för små bitar. Fräs sedan löken, morötterna och paprikan i lite olja tillsammans med vitlöken tills det fått lite färg.

Steg 2. Häll på de krossade tomaterna och låt koka i ca 15 minuter. Nu kan du börja med majsmuffinsen (se steg 4).

Steg 3. Häll sedan i bönorna och matyoghurten. Krydda efter behag och låt koka ytterligare 5 minuter.

Klartt! Servera med ris och majsmuffins.

Steg 4. Nu är det dags för majsmuffinsen. Börja med att sätta ugnen på 225°. Blanda alla de torra ingredienserna i en bunke och äggen, mjölken tillsammans med det smälta matfettet i en annan bunke. Blanda sedan ihop allting!

Steg 5. Häll sedan upp dem i muffinsformar. Fyll ungerfär 2/3 av formen.

Steg 6. Häll eventuellt över lite riven ost om du tycker om det. Och sedan skjuts in i ugnen i cirka 10 minuter!

Allt klart! Slå dig ner och ät den godaste vegetariska måltiden på länge. Smaklig spis!

Dagen efter roade vi oss med att ha sommarfest. Peppar inför sommar 2011 med drinkar, shorts och moln i taken! Yäy.

Simply Breakfast

Runt lunch idag kom jag hem från min konferensresa i Oslo till Patricia. Det är svårt att försöka planera en kokbok när man bor i var sin stad, då funkar bloggandet bättre. Men nu har vi lagat supergod mat och planerat en aning! I fredags blev det Chili sin Carne, och det receptet kan vi nog bjuda på innan det kommer med i kokboken. Bilder & recept kommer sen. Simply Breakfast är en blogg med finfina frukostbilder.

halv 7 hos oss

Jag och mina lägenhetskamrater har startat "Halv 7 hos oss" tillsammans med ett annat kollektiv här i Oslo. Det bygger på tv-programmet "Halv 8 hos mig" (no kidding) men utan vinstpengar och Helge Skoog.

I tisdags var det premiär och vi skulle bjuda på middag. Tyvärr glömde jag (som alltid) bilderna men tog lite i efterhand istället.

Fördrink: mousserat vin, Vinmonopolets billigaste som faktiskt var gott!!

Förrätt: Mozzarellabruschettas

Huvudrätt: Vegetarisk lasagne

Efterrätt: Hallonchokladtårta

Betyget blev 8, 8 och 6,5. 6,5 fick vi av killen som hade ett väldigt skevt betygssystem och inte ansåg att någon mat i hela världen var en 10-poängare. Själva är vi också nöjda även fast jag alltid tycker det kan bli bättre. Tips: salta ordentligt och ha alltid lite marginial vad det gäller kakor och dess ugnstid!

Åh just det, i värdinnepresent fick vi en stor påse med ved. Yay. Nästa onsdag är det deras tur. Fortsättning följer.

Vad i helvete ska jag laga till middag?!

Har du fortfarande problem med vad du ska äta till middag? Nu hoppas vi verkligen att alla problem är lösta... Vad i helvete ska jag laga till middag?

Dricka ur, baka med...

Eftersom vi älskar allt som kan göras i paint bjuder vi på ännu ett inredningsinspirationskollage. Se och njut!

♥ Kökshandduk - H&M Home
♥ Kitchen Aid
♥ Dricksglas - Åhléns
♥ Muffinsformar - Åhléns

Cupcakes vol.1

Idag kom jag på att jag är mästare på muffins! Det hela började med att jag endast skulle köpa nya kollegieblock och en fin penna men så råkade jag köpa en bok om muffins också. Så, innan jag visste ordet av stod jag med vaniljmuffins i ugnen och rörde ihop toppingmojs i en annan bunke. Så nu har jag frossat och ska gå och lägga mig - mätt & belåten. Här har ni det utomordentligt braiga receptet.

Vaniljmuffinsbas:
ca 10-12 stycken

♥ 4 dl vetemjöl
♥ 3 dl socker
♥ 2½ tsk bakpulver
♥ ½ salt
♥ 100 g smör, rumstempererat/smält
♥ 2 dl mjölk
♥ 2 ägg
♥ 2 tsk vaniljsocker

Så. Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ihop mjöl, socker, bakpulver och salt i en bunke tillsammans med smöret. Slå på 1 dl mjölk, rör smeten slät. Vispa återstående mjölk, ägg, vaniljsocker i en annan bunke. Blanda ner äggblandningen i smeten. Häll upp i formar. Grädda i ugnen i ca 20-25 minuter.

Topping:

♥ 200 g philadelphiaost
♥ 2 dl florsocker

Rör ihop och bred/spritsa på muffinsen. Garnera hur du vill.

Smaklig spis!

American style

Söndagsbrunch med amerikanska pannkakor stod på menyn idag!

Vanliga runda pannkakor, fårpannkaka, minipannkakor och choklad&strösselpannkakor. Detta serverades med hallon- & blåbärssylt. Tyvärr ingen sirap då butikken är stängd på söndagar.

Det blev en fest!

Vad fan ska jag laga till middag?

Har du problem med vad du ska äta till middag? Nu är alla problem lösta... Checka upp Vad fan ska jag laga till middag?

Dagens mat

Frukost: Lila gröt -havregrynsgröt med blåbärssylt

Lunch: Barndomsfavorit - Varmrökt lax, klyftpotatis & salladsbuffé (ingen paprikasås tyvärr)

Kantinen på jobbet är tiptop!

Middag: Pestotonfisk - Couscous, champinjoner, blandade frysgrönsaker, tonfisk, matyoghurt & pesto.
Superbra om man är hungrig på en jagdöromjagintefårmatNu-nivå

Lite vindruvor, grapefrukt och grönt te på det = God mat dag!

Äta på, dricka ur...

Att äta på, dricka ur, röra i, lägga upp på och så vidare. Fint ska det vara:

♥ Bunke i silikon - Åhléns
♥ Berså - Stig Lindberg (Gustafsberg)
♥ Hidden Animal Cups - imm-living.com/designista.se
♥ Heart plate - rachelcarley.co.nz
♥ Glas - Granit
♥ Tabletter - H&M Home
♥ Skålar Maribowl - Ittala
♥ Eiffel Tower serveringsfat (ostbricka) - roligaprylar.se
♥ Picknick Bricka - Cervera

Världens längsta fikapaus är slut!

Fikarastern är verkligen slut. För länge sen egentligen. Det har gått ett år sedan senaste blogginlägget och det är rent ut sagt skamligt. Det har hänt mycket på ett år och vi har proppat i oss både det ena & det andra och känner oss nu helt fulla av kreativitet och har därför gett oss fan på att vi ska knåpa ihop en kokbok. Mer än så säger vi inte (vi vet inte så mycket mer än det själva ens...). Vi hoppas bara att det kommer att gå vägen och att vi kan bjuda er på det bästa i smakvägar så småningom. Nu har jag även bestämt att vi ska köra på här med nya krafter så... - LET'S GO!

på bilden ser ni mitt 2010 i fotograferad mat, gött.